箸を通じて森と作り手のストーリーを紡ぐ

• 伝統ジャンル | 箸 継 承 歴 | 四代目

• 1982年東京生まれ。法政大学卒業後に家業に入り、2016年に四代目を継承。国産の素材で作られた箸を広く伝えるため、2018年にはニューヨークでの展示会に出展するなど、海外に向けても精力的な情報発信に取り組む。

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• 匠の言葉

  「和」
  国産の箸にこだわり、他にはない産地別の割箸などを展開する上中さんは「業界では変態と言われているんですよ」と笑う。また、この言葉は「変化・変身」の意味も持つ。「今はまさに変化の途上。最近は、次世代にどのような形で引き継ぐか、ということも考えるようになりました」。

店舗情報

はし藤本店

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• はし藤本店 四代目

  住所	台東区西浅草2-6-2▶︎MAP
  電話番号	03-3844-0723
  営業時間	9:00～17:30
  定休日	日祝

  

  手の甲から中指までに約4cmを足した長さが使いやすい箸のサイズだという。店頭にはさまざまな長さの箸が揃うほか、オーダーにも対応。

  

  茅ぶき屋根の古民家で屋根の骨組みや天井に使われた、貴重な「煤竹（すすだけ）」で作られた箸。永い年月を経て自然にできた茶褐色の濃淡模様が特徴だ。

  

  全国各地の素材で作った割箸が並ぶ。

  

  平安時代から竹の都として知られてきた京都。その京都産の竹を使った箸は、上中さんが何度も職人の元に通い、販売にこぎつけたという逸品だ。