爽やかな香りとキレのよい軽快な味わいから「森香るウイスキー」として、国際的に高い評価を得ているサントリーのシングルモルトウイスキー「白州」。
その「白州」を生み出しているサントリー白州蒸溜所が今年竣工50周年を迎え、さらなる品質向上のため施設や見学ツアーをリニューアルさせた。
南アルプス甲斐駒ケ岳の麓に佇む同蒸溜所は、約82万㎡もの広大な自然を有することから〝森の蒸溜所〞と呼ばれている。花崗岩により磨かれた良質な地下水や気候はもちろん、設備、そして作り手たちのこだわりを五感で体感できる施設だ。今回のリニューアルでは、白州の森について学べる「ビジターセンター」や、テイスティングやフードペアリングが楽しめる「セントラルハウス」が新設されたほか、見学ツアーの内容も刷新。
ツアーは２種類あり、「白州蒸溜所ものづくりツアー（3,000円）」では、蒸溜棟や貯蔵庫の見学に加え、新しくなったテイスティングルームでの試飲体験ができる。もう一方の「白州蒸溜所ものづくりツアープレミアム（5,000円）」では、今まで公開されていなかったグレーンウイスキー製造設備や樽詰め作業を間近で見られ、「白州12年」や希少な「モルトウイスキー原酒」などを試飲することができる。
さらには、竣工当時から野鳥保護に取り組む「バードサンクチュアリ」も整備され、野鳥の声を聴きながらの散策も楽しめる。
世界で評価されるウイスキー「白州」が生み出される「サントリー白州蒸溜所」。その雰囲気とウイスキー作りに込められた作り手の強い想いを感じにぜひ訪れてみてほしい。
森に囲まれた蒸溜棟入口。周辺には麦芽の香りが漂う。
見学は製造工程の解説からスタート。
今回のリニューアルで新たに設けられた「テイスティングラウンジ」。一面を覆う窓には穏やかな“白州の森”が広がる。
森の恵みが詰まった「白州」のラインアップ。
玄関口となる「ビジターセンター」も新設され、敷地全体を模したジオラマなどが見られる。
サントリー白州蒸溜所
TEL：0551-35-2211 （受付時間9:30～16:30）
住所：山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
交通：JR小淵沢駅より車で約15分 ※2023年12月24日（日）まで無料シャトルバス毎日運行
休業日：年末年始・工場休業日 ※臨時休業あり
※白州蒸溜所への入場は、前日までに要予約、見学ツアーは抽選。
