TOP MAGAZINE特集 美しく層を成すサンドイッチの誘惑

美しく層を成すサンドイッチの誘惑

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瑞々しい野菜に重なり合うソーセージやチーズ。艶めく分厚い断面が食欲をそそるビフカツ。あるいは色彩豊かで量感もたっぷりの旬の果実。

サンドイッチの魅力は、相性抜群のパンと具材が織りなすゴージャスな味わいとともに、食への関心が高まるその造形美にある。

ようこそ、美しさと迫力に満ちた、〝魅惑の食〟の世界へ。

※掲載した金額はすべてテイクアウトでのものです

Edit & Word_NOBUYUKI YAMAHA. IKUMI UENO (effect).
Photographs_HIDE NOGATA.

パーク ハイアット 東京 デリカテッセン
PARK HYATT TOKYO DELICATESSEN

「パーク ハイアット 東京」が提供する食のエッセンスをカジュアルに楽しめる「デリカテッセン」。クロワッサン、バゲット、サワードゥブレッドなどさまざまな種類のパンに、プレミアムな旬の具材をはさんだサンドイッチが人気だ。また、季節感を楽しめるサラダ、デザート、ランチボックスなどが豊富に揃う。

プレミアムな具材が共演するリッチサンド

クロワッサンに、風味豊かなバローニーソーセージとコクのあるマリボーチーズを挟み、マスタードマヨネーズをプラスして味に奥行きを持たせたサンドイッチ。赤玉葱のマリネの程よい酸味と辛味がアクセントとなり、絶妙なハーモニーを奏でる。
クロワッサン バローニーソーセージと赤玉葱のマリネ マリボーチーズ 933円(税込)

パーク ハイアット 東京 デリカテッセン

住所:新宿区西新宿3-7-1-2 パーク ハイアット 東京1F

交通:JR新宿駅より徒歩12分

電話番号:03-5323-3635

営業時間:11:00~19:00

休業日:無休

URL:https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/dts.html

セントル ザ ベーカリー 銀座店
CENTRE THE BAKERY GINZA

バゲットの名店「VIRON」の経営者、西川隆博氏がオープンした食パン専門店で、高級食パンブームの火付け役。銀座店のみで味わえるサンドイッチは、3種の食パンを具材にあわせて使い分け、パンの厚みまで変えるというこだわりぶりだ。定番のたまごサンドや、ツナサンドなど、常時16種類のサンドイッチを提供している。

黒毛和牛を口いっぱいに頬張る贅の極み

「CENTRE THE BAKERY」で販売されているさっくりとした食感が特徴の食パン、プルマンをトーストし、上質な黒毛和牛のビフカツをはさんだサンドイッチ。重厚感の
あるビフカツはミディアムレアに仕上がっており、肉の旨味をダイレクトに楽しむことができる。
ビフカツサンドイッチ 6,480円(税込)

大人の食欲をしっかりと満たすご馳走BOX

薄くスライスした「CENTRE THE BAKERY」のイギリスパンに、徳島県のブランド鶏、阿波尾鶏を使ったローストチキン、ベーコン、たまご、トマト、レタスをはさみこんだ、正統派のクラブサンド。具材のうまみが幾層にも重なり、コース料理を食したような満足感を得られる。
クラブサンドイッチ 2,592円(税込)

CENTRE THE BAKERY 銀座店

住所:中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル1F

交通:有楽町線銀座一丁目駅より徒歩1分

電話番号:03-3567-3106

営業時間:9:00~19:00(LO 18:00)※サンドウィッチの提供は11時以降

休業日:無休

URL:https://www.instagram.com/centre_the_bakery/

ファーロ
FARO

イタリア語で「灯台」を意味する「FARO」。カプリ島の雰囲気を再現した店内は、トルコブルーを基調とした心落ち着く空間となっている。こちらの看板メニューは、ナチュラルフードコーディネーターの店主が生み出す、新鮮な野菜をたっぷりと使ったサンドイッチ。体に優しいながら食べ応えも充分で、多くのファンを魅了する。

8色の具材が織りなす美味さの層

「FARO」の看板商品ROASTYは、ほんのりと甘くスパイシーなブラウンパンに、ローストビーフとアボカド、彩り豊かな6種の新鮮野菜をはさんだ目にも鮮やかなサンドイッチ。オリジナルのわさびソースが全体を引き締め、食べるほどに食欲を刺激する。
ROASTY 1,300円(税込)

ワインを誘う生ハム、チーズ、ルッコラの三重奏

「ワインにあうサンドイッチ」というコンセプトで作られたVITTORIO。たっぷりの生ハムとルッコラ、マスカルポーネチーズをサンドし、オリジナルのバルサミコソースで仕上げている。生地に黒ゴマを練り込んだ風味豊かなパンとの相性も抜群だ。
VITTORIO 1,300円(税込)

FARO

住所:渋谷区代々木1-37-4 長谷川ビル1F

交通:JR 代々木駅より徒歩1分

電話番号:03-6886-4169

営業時間:11:00~19:00 (LO 18:30)

休業日:月曜日(祝日の場合は翌日)

URL:https://www.faro-caffe.tokyo/

フルーツアンドシーズン
fruits and season

牛乳や卵を使用しない日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。オリジナルの豆乳クリーム、豆乳パンは、甘さ控えめで、フルーツ本来の味を引き立てる。こだわり抜かれた果物を大胆にカットした、美しくリッチな断面に心をつかまれるファンも多い。旬を迎えた商品だけが並ぶため、果物との一期一会が楽しめるのも魅力だ。

男も魅了される官能的果実サンド

柔らかな果肉の強い甘みを豆乳クリームがマイルドに包み込む人気の一品。無花果のプチプチとした食感も堪能できる。 無花果(左) 1,382円(税込) ココアとカカオクランチを混ぜたオリジナルの豆乳クリームに、プレミアムバナナをサンド。ココアの豊かな風味も印象的だ。
カカオクランチバナナ(右) 648円(税込)

だれもが心掴まれる美しい手土産

旬のフルーツを届けるため、週ごとに内容が変わるプレミアムセット。今回は最高級ブランドマンゴーを使った「太陽のタマゴ」、キウイとゴールデンキウイの「Wキウイ」、ハニーグロウの「パイン」、最上級のハウス栽培品種「蒲郡みかん」の4種。
季節のフルーツサンドプレミアム (4個セット)7,700円(税込)

fruits and season

住所:渋谷区恵比寿西1-10-1 クリーンパレス 1F

交通:JR恵比寿駅より徒歩4分

営業時間:10:00〜19:00

休業日:月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜に振り替え)

URL:https://fruitsandseason.com/

※2022年8月2日現在の記事です。詳細はお問い合わせください。

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