TOP MAGAZINE三ツ星セレクション 1kg級金華さば使用 凄い鯖缶(水煮)

1kg級金華さば使用 凄い鯖缶(水煮)

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食のプロとAFFLUENT編集部が厳選した、日本各地のとっておきの逸品をご紹介。
食べるのは製造日から1年後。缶の中でゆっくりと熟成を楽しむ「凄い鯖缶」を数量限定でお届け。

高鮮度で脂ののった「金華さば」を贅沢に使った、極上の鯖の缶詰

 宮城県南三陸の金華山周辺海域で穫れる鯖の中でも、旬の時期の大型の鯖は「金華さば」と呼ばれ、ブランド魚として近年人気だ。今回はその「金華さば」を使用したこだわりの鯖缶を紹介したい。

 豊富なエサをたっぷり食べて丸々と太った鯖は、鯖用カッターでは歯が立たないため、鮭用カッターを使って輪切りにされる。その後、丁寧に下処理を行い、熟練の職人が一缶一缶身を手詰めし、絶妙な塩加減の塩水を注ぎ入れて仕上げられる。

出来上がった鯖缶はすぐに食べても美味しいのだが、時間が経つほど熟成が進むため、ぜひ1年以上置いてから食べてみて欲しい。まるで別物ではないかと思うほど塩水と鯖の脂が渾然一体となり、さらにコク深い味わいに仕上がるのだという。EPAやDHA、ミネラルの宝庫でもあるこの缶詰は、数量限定なのでぜひ早めに手に入れていただきたい。

  • 食事は、噛むほどに旨味を感じる国産牛が主役のフレンチファインレストランで。肉料理に合わせた自然派ワインも数多く揃う。
  • 中央にある石の階段が印象的なロビー。壁一面のガラス窓から光が差し込む。

身を潰さないように手詰めで作ることに拘っているため、缶蓋ギリギリまでみっちりと綺麗に詰まっている。

食べ比べセット販売中!

[数量限定] 1kg級金華さば使用「凄い鯖缶(水煮)」
180g×3缶 ※2021年10月製造、簡易包装
4,480円(税込・送料別)
なくなり次第終了
詳細は以下のリンクよりご確認ください。

販売を終了しました。

うまいもんドットコムとAFFLUENT

日本全国の産地と消費者を繋ぐ美味しいお取り寄せサイト「うまいもんドットコム」とのコラボレーション。希少品種やちょっと贅沢な高級品などを厳選してお届け。

※2022年8月25日現在の記事です。詳細はお問い合わせください。

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